老板叫宋俊生，和他那位胖乎乎的女儿宋书月一起加入了与房冬和胖子的谈判。
宋俊生提出的是合伙方案，地方、水电都由他来负负责，如果买卖忙不过来，还可以出人帮忙。
但并不和房冬一起进货，一起收钱，然后一起算帐。
那样太麻烦，他要从房冬的营业额里抽钱。
房冬马上就同意了这个方案，只是在抽成比例上双方进行了一些讨价还价。
每串抽一角五分，房冬的意见是抽一角，最后商定为一角二分钱。
房冬和顾客数签子算钱，宋俊生和房冬数签子抽钱。
房冬不可以卖面，因为怕影响饭店大碗面的销售。
总算有了一个立身之地，房冬感觉浑身的劲头又来了。
在家里设计了半天，再次找到那家改装车的不锈钢加工店的老板，做六个可以摆在台阶上的架子，又花了一千多。
三天后，当房冬的整洁铮亮带围板的设备摆到宋俊生门口的台阶上时，立刻吸引了小吃街众多摊主的目光。
宋俊生还给房冬他们腾出了一个冷藏柜，他女儿宋书月帮着从里往外拿串串，开业的第一天就卖出五百多块。
这里边的帐要是细算也不容易，但房冬大致有个估计，这样下来，宋俊生差不多抽走了自己四成左右的纯利润。
但这里位置上的优势是之前远远不能比的，离王大猛不过10多米远，这次是在他身后，包括王大猛在内，附近二十几家的业务情况一目了然。
王大猛却要回过头来才能看见自己。
开业几天内，营业额节节上涨，仅仅过了三天，就突破了自己在东南角的最高业绩，到第四天时，居然把串好的串基本卖光，不得以比平常早收了一个小时摊。
“小房，你这可不行啊，你要是穿不出串来影响生意你得负责任的，明白吧，咱们是合作，你也得对我负责，是这个理吧？”
“是的，没错，主要是没估计到业务能这么好。”房冬笑道。
“没远见，没看出来咱们这就是一块风水宝地吗？”宋俊生也笑着说。
宋俊生当然高兴，这才几天，他每天至少要从房冬这里抽走一百多块到两百多，他卖盖饭和大碗面一天也不过四五百块，但那是营业额，去掉房租人工水电，只是勉强维持的状态，从房冬手中抽走的可是尽利润。
“让马小龙和于光南没事的时候都来穿串！”房冬对侯勇志说。
这样下来，兄弟们的人情可就欠多了，欠就先欠着吧，等干几个月手头上有了钱再补报大家。
经营了约一个星期后，房冬这里的火爆景象立刻引起了反应，王大猛的顾客一天天在减少，已经看不到之前时时刻刻都有人在摊前吃串的光景了。
还有就是在这排店前的台阶上很快出现了第二家和房冬从设施和摆放上几乎一模一样的串串。
“同胞们的学习能力就是强，等着吧，还会有第三家的。”房冬知道，这条街在很短的时间内就会一窝蜂的上麻辣串，这个势头一直到有人不景气后才会降下来。
路管队终于动手整治了小吃街了，还是王表姐带队来的，但这次的执法很温和，没取缔也没罚款，把所有摊位的位置重新标定了一下，召集大伙开了个会，首先让强调大家是在违规经营，几年来这条街上的卫生状况让环卫部门不堪众负。
每家每月缴一百块临管费，主要用于这条街的卫生清理和维护，同时通知了大家这条街小吃街的末日，明年五一前，职教园区内设的食品街和小商品街正式峻工，到那时，这条小吃街寿终正寝，彻底取缔。
“知道了吧，你们这一步算是走对喽！”宋俊生白着房冬的肩膀说。
房冬觉得他是在夸他自己。
不过事实如此，对于开在台阶上这两家麻辣串，路管就像没看见一样，根本就没来说什么。
王表姐见了房冬他们还说了句：“你们可真会找地方。”
听马小龙说，只要出了饭店门就归路管队管，不过自家门口和路上的野摊自然没有可比性，就算不让摆，通常也就是让商家把摊收回去，很少有没收和罚款的。
……
紧接着，第三家、第四家……各饭店门口的台阶前变得热闹了起来，房冬的业务也受到了一些影响，到国庆节前，营业额基本稳定在了每天一千元左右。
麻辣串的主战场转移到了台阶上，房冬这一家自然成了这里的老大。
王大猛的生意一落千丈，听说他也准备上台阶摆了，但人家可不是合作，而是准备转一家店自己干。
这家伙这两年是挣下钱了。
河东路来的刘哥两口子增加了营业项目，除了串串外，还腾出一块地方来卖老本行面筋。
胖子和侯勇志还好，俩人本来也没工作，每天帮着房冬从早忙到晚，马小龙和于光南不干了，每天穿串实在是受不了，坚决要求房冬雇人穿串。
一串卖五毛钱，宋俊生抽走一毛二，雇人穿串再花掉三分钱，一毛五就没了，相当于自己一串卖到手三毛五，再去掉成本、人工，房冬也不知道自己这样算不算挣钱。
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