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第2131章 没那么简单

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这还只是花销的一部分,贵族们平时还需要花费大量金钱采购昂贵的香料,奢华的衣服,花费重金养马,采购喝保养武器铠甲……所以,一家贵族一年花费个几千金币,丝毫不奇怪。只有落魄的穷贵族,才会把每年的花销,压到1000金币以下。一般贵族为了脸面,借钱也要维持体面的消费。其中最“杰出”的代表,大概就是符腾堡公爵乌尔里希了。这位老哥因为过度消费甚至变态消费,欠下了100万金币的巨款。要知道,法兰西王国的一年财政收入才120万金币呢。你敢想象一个贵族欠下西欧第一强国年财政收入6分之5的巨债吗?按照后世标准,法国财政收入都是超过万亿欧元的,六分之五,就是相当于大几千亿欧元啊!老马老王都远没有这么多钱呢,而乌尔里希公爵敢欠这么多!

当然,账不是这么算的。这个年代毕竟是农业时代,没有产值高的工业。另外就是,欧洲还没有普遍征税,只靠王室领地收益和商业税,大家收入都不高。要等到17世纪后期,欧洲才开始学习东方,实行普遍征税制度。然后,欧洲各国税收暴涨,也让各国有了养活几十万大军,发动全面战争的资本。

……

老实说,葡萄酒加甘油,也就主要去除涩味,然后让口感更柔滑,另外加点甜味。对于酒里面的芳香,甘油并不起太大作用。所以,马林可以用甘油把劣质葡萄酒变成中等葡萄酒,却不能把劣质葡萄酒变成顶级葡萄酒。想要获得高档葡萄酒,就得用有香气,但带涩味的中档葡萄酒,添加甘油,中和掉涩味,但保留香气。

在后世,按照欧盟标准,葡萄酒是不允许添加甘油的。当然,说的是高档葡萄酒。对于后世华夏产的劣质葡萄酒,也就是十来块一瓶的,多半是加了的。

但加甘油也是有讲究的,要用食用甘油,不能用工业甘油。工业甘油是化工合成的,比如,用石油裂解产生的丙烯为原料,用氯化法合成甘油。但问题是,这种合成法生产的甘油,因为化工原料多,毒害物质也多,不适合掺杂进食物。

而食用甘油,就是用动物油脂和烧碱反应,提取出来的。只要烧碱少放一点,动物油脂多放一点,就是安全的。化工合成的甘油,大多是不能作为食品甘油的。

事实上,后世高档红酒里,本身就含有甘油。不过,那是酿酒过程中天然生成的甘油,非常珍贵,对酒品质提升也很大。按照后世标准,干红葡萄酒的甘油含量,大概在每升1到10克左右。高档葡萄酒之所以口感好,其实就是因为甘油含量高,直接把单宁中的苦涩味给中和掉了。所以,最高档的两种葡萄酒,苦涩味基本没有,区别只有香气。

马林用甘油中和劣质葡萄酒的苦涩味,因为香气不足,肯定是中档酒。但这个年代的人要求也不高。能喝到没有苦涩味的葡萄酒,就算高级了。所以,还是有一定市场的。

但正如之前所说,因为这个年代欧洲经济水平很差,大多数人很穷。所以,高档酒的销量是有限的,中档酒也是。只有中下层的贵族和教士,以及一些商人,才喝得起中档葡萄酒。

所以,马林就算掌握了中和葡萄酒涩味的绝技,也没办法让所有人买得起不便宜的中档葡萄酒。同样,也没办法让大贵族和教会大佬们去喝香气不足的中档葡萄酒。

最终,马林能争取到的份额,也就是中档酒市场……的一部分……毕竟,葡萄酒市场,也是有人把持的,而且都是不易于的人。想要从他们嘴里抢食,也不那么容易呢。所以说,这事没那么简单,不是你有技术就能称王称霸的。就像燧发枪在法国,开始就被火绳枪摁住几十年,最后还是在瑞典人那里发扬光大后,才普遍被接受……

马林想要争夺中档葡萄酒的市场,难免要经过一场争夺厮杀,才能抢到一些份额。而有些份额,都未必能抢得下来……

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