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第69章 大丰收烩菜

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姚石带着几位评审人员来到后厨。

白班的工作人员已经都下班离开了。

付宇等四人各自站在灶台前,等待考核开始。

“校长!”

一眼认出站在董俊田身旁的中年男人,付宇惊讶的瞪大了眼睛。

万万没想到,这次考核竟然请来了自己学校的校长。

李赫也认出了付宇,笑呵呵说道:“付宇,一会儿加油啊!我可是答应你们老板,要公平公正的进行考核。”

付宇笑笑:“那肯定的。”

姚石见参赛的几个人都准备好了,于是将董俊田等人请到了旁边的过道上。

这个位置正好可以同时直观四个厨台前面的一举一动。

“可以开始了!”

姚石一声令下,四个人纷纷开始行动起来。

备菜的活,几个人都再熟悉不过了,闷头各自忙碌。

付宇娴熟的将剁好的排骨洗净焯水,随后放入高压锅中定时。

土豆去皮洗净切块。

南瓜去皮洗净切块。

豆角掐头洗净。

切好葱姜蒜,备好大料。

所有食材都准备完毕了!

付宇动作麻利的开始热油锅。

而此时围观的几位评审则一边看着他们备菜,一边小声交流。

李赫:“左边的这个刀法很不错啊?手法也很利落,看着挺好!”

姚石介绍道:“他叫孙庆宁,在后厨工作快一年了。”

李赫点点头。

王景瑞则看向右侧的那一位:“他这螃蟹可挺像样,瞅着是俄罗斯板蟹吧?”

姚石点头:“是,他叫姚依航,一会儿就做俄罗斯板蟹。”

跟随王景瑞过来的厨师高崇博突然小声说道:“哎!那位叫付宇的小帅哥,他这是要做炖菜?这摆盘的时候,可怎么办啊?”

他话音刚落,其他人立马闻声转头看向付宇。

厨台上放着切工精细的备菜。

事先炖好的排骨、玉米、豆角、土豆、南瓜......

这,这配菜看着可不就是要做炖排骨么!

不过想到千里马的特色菜。

几个人仔细一看,认出来了,这是要做大丰收烩菜。

李赫自然也看出来付宇准备参加考核的是烩菜。

可是烩菜虽然味道不错,但是这摆盘的效果,可实在是差强人意。

而这次考核的要求则是务必色香味俱全。

付宇这道菜,光是“色”这一点上,就直接拖了整体的后腿。

难道这是因为在后厨每天都是干打杂的活,所以没学到什么东西,只能捡着做法简单的菜肴充数?

李赫常年同本市的各大饭店打交道,耳闻的,目睹的,也知道后厨里的大厨都有藏私的心,一般轻易不会教导小工。

看来这次的转正指标,董俊田压根没想给付宇,这是拿他充数来了。

李赫心里有些不太舒服。

毕竟是自己学校出来的学生,眼下还特意请自己过来当评判。

结果只是让付宇陪跑。

董俊田这事办的有些不地道了。

其他几人也是纷纷探究的看向付宇。

心里也都猜到他要做的是大丰收烩菜。

其中董俊田最为尴尬和恼火。

他旁边站着的可就是厨师学校的校长。

董俊田转头给姚石使眼色:怎么回事?

姚石微微皱眉。

他之前并没有特意询问几名参赛人员的拿手菜是什么。

毕竟涉及到比赛。

像这种事情一般都是尽可能保密。

只是他也没有料到付宇会准备做烩菜。

姚石下意识看了眼赵猛。

就见赵猛正老神在在的忙着颠勺,对于这边的比赛情况全然不关注的样子。

姚石心里一定。

付宇做大丰收烩菜的事情,肯定跟赵猛打过招呼。

赵猛既然能默认这件事情,一准是因为胸有成竹。

想到付宇之前做面气球,还有麻辣小龙虾时的优秀表现。

姚石微笑着对董俊田说道:“付宇在摆盘方面非常有天赋,一会儿应该就能知道他为什么选择做这道菜了。”

其他人闻言,不约而同的皱起了眉。

烩菜做摆盘?

大锅饭还能做出什么别致的造型吗?

高崇博摇了摇头,明显并不看好付宇。

后厨里声音嘈杂,几位评审又站在过道上,刻意压低了声音。

付宇并没有察觉自己已经成了被重点关注的对象。

锅里的油热了,他随手放入葱姜蒜和大料炒香。

在他开始动作的时候,几位评审的注意力仍然凝聚在他身上,没有离开。

大家都很好奇,他到底能把这道大丰收烩菜做出什么花样来。

“咦!他这手法很专业啊!”

李赫自己当年就是厨师出身。

虽然后来因为开办学校,已经将近二十年没有进过后厨了,但是烹饪时的手法还是了然于心的。

付宇在往油锅里扔葱姜蒜时,居然有个很明显的抖手动作。

这可是老手才会有的习惯动作。

同样看出来的,还有姚石和高崇博。

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