满级小孩哥,重生夜市美食之王

龙城玉雨

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第56章 香甜油炸糕

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要做好吃的油炸糕。

先要把糯米表皮准备好。

糯米粉里加上白糖,酵母粉,再加水揉成团。

等到面团内部已经有密密麻麻的细小气泡之后,就是发酵好了。

当然了,有些人喜欢吃烫面做的油炸糕。

那更简单,就是用滚烫的开水和面,就不用发酵,而且这样也比较简单,适合不会发酵的新手来做。

用两种不同做法做出来的油炸糕,口感上是有一定区别的。

糯米做的油炸糕味道更加香甜,而且口感也更加柔软,带着一股淡淡的糯米香味。

烫面做的油炸糕则口感更加筋道一些。

周七家里比较常吃的就是糯米做的油炸糕。

取一块糯米面包上不同的馅料。

红豆沙可以直接用,红糖和白糖则要往里面兑上一点面粉,这样炸出来的油炸糕,里面不是一团糖水,而是半透明,有一点粘稠度的糖稀。

这样做主要是为了防止口腔烫伤。

毕竟炸好的油炸糕温度非常高,如果只放糖,经过高温烹制后变成了糖水,一下子流到口腔当中,一定会把嘴巴烫伤的。

周七和周爱国的手速非常快。

起锅烧油,油温五成热,就可以往里下被压成饼状的糯米团了。

炸的时候一定要有点耐心,小火慢炸。

等到表皮变得金黄酥脆就可以出锅了。

而这个时候,客厅里,被三个女孩包围着的李丽洁。

已经彻底沦陷了。

“姐姐,有手艺这么好的儿子,你的身材怎么还保持的这么好啊?看起来像小姑娘一样。”

“姐姐你长得真秀气,怪不得周七长得这么可爱呢,原来是遗传了妈妈呀。”

“姐姐,你家里收拾的真干净唉,一边上班还要一边收拾家,还能把家里收拾的这么好,你可真厉害。”

“姐姐……”

很好。

一人一句话,直接把李丽洁给钓成翘嘴了。

李丽洁一开始还没什么感觉,但是在一声声夸赞之中逐渐迷失了自我,嘴角就没有下来过。

心里爽的不行,但是嘴上还要谦虚一下。

“哪有啊,你们太夸张了。”

“我就是随便收拾收拾,跟人家真干净的比我这都快成猪窝了。”

“哎哟,也没有了,不过周七皮肤好,确实是遗传了我,他爸那个皮肤就不行,都30多的人了,快奔40了还长痘呢。”

“哎哟,还有面膜啊?这面膜很贵吧,你们小姑娘留着用,我这个年纪用了浪费。”

大家坐在一起说说笑笑。

完全不顾厨房里这爷俩的死活。

忙碌了一早上的大周师傅和小周师傅,累的全身都是汗。

听到客厅里传来一阵阵的笑声,周爱国有点着急,但又撇不下手里的活,他一脸幽怨的往盆里的黄瓜上倒调料。

“你说说,昨天你妈还老大不愿意,在公交车上就跟我吃醋,谁知道她今天笑的比谁都开心。”

周七倒是没觉得意外。

“我妈不就那么个人吗?刀子嘴豆腐心,你多哄哄不就没事了吗?”

“……你小子懂的还挺多呀。”

“一般一般,电视剧里都这么演的。”

“以后禁止你看电视剧。”

“啊???”

鸡蛋羹已经做好,在锅里温着,直接端上桌就可以了。

油炸糕的香气一阵一阵的传了出来。

大家都有些等不及了。

等到第一盘空心油炸糕上桌。

什么好吃不好吃,爱吃不爱吃,减肥不减肥。

就通通被甩在脑后了。

“咔嚓”一声。

酥脆的外皮被牙齿轻轻磕破,接着就感受到软糯的质感,再往下则是豆沙的香甜。

糯米的清香,油炸的酥香,豆沙的甜香。

三种不同的香气同时在口中回荡。

这个油炸糕一入口,秦依然早就忘了刚才发过的誓言。

减肥?

不存在的。

跳舞?

明天再说。

现在就是老师站在她的面前,用恶狠狠的盯着她,她也要先把这一个油炸糕吃完!

太香了,真的是太香了!

油炸的东西,再加上让人上瘾的糖分。

只要吃进肚子里,笑容会先肥肉一步在脸上出现的。

“这个红糖的真的好好吃啊!”

张薇特别喜欢吃油炸糕,时不时的还去食堂买一些。

但是食堂做的油炸糕都是提前炸出来的,等到她买到,拿回宿舍想要享用的时候,外皮已经不脆了。

而且食堂给的馅料也不会这么多。

她忍不住说道。

“我们食堂也有这个,一点点红糖都放的抠抠搜搜的,一斤糖恨不得能用半年,好像也不是糯米皮,反正口感很奇怪。”

周七把鸡蛋羹端上来,上面按照个人不同的口味,分别放了香油和酱油。

听见她的话,笑着解释道。

“外面为了降低成本,一般不会用纯的糯米粉,要么就直接用面粉,要么就两个掺在一起。”

“至于内馅放的少,一来是为了节省成本,二来是又油又甜的东西往往很容易腻,少放一点,这样你能多吃几个。”

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