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第34章 农产品加工:干货与酱料的制作

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丰收的季节已过,星辉村的储藏室里堆满了各种新鲜蔬果,村民们为这一季的丰收感到自豪。然而,若曦意识到这些农产品一旦过季就会变质,必须找到一种方法延长它们的保存时间。于是,她决定带领大家学习加工技术,将多余的蔬果制成干货和酱料,既能延长保存期,还可以增加集市上的商品种类。

若曦召集了村民们,向大家展示了一些已经晒好的蔬菜干片和水果干:“这些是我们可以自己制作的干货。只需将新鲜的蔬果切片晒干,既能节省空间,又能保留营养,以后想吃时只需加水泡发即可。”

叶寒清感兴趣地摸了摸手中的果干:“这果干的味道不错啊,带点甜味,还很耐嚼,咱们村自己也能做出来?”

若曦点点头:“是的,干货制作很简单,大家只需要把食材切片,放在阳光下晒上几天就行。像南瓜、胡萝卜这些常见的蔬菜都可以晒干。这样一来,不仅能延长保存时间,还能在集市上卖出更好的价格。”

村民们一边听一边摩拳擦掌,纷纷开始动手。三小只也加入了干货制作的行列,老大负责切片,老二帮忙摆放,老三则时不时偷吃一片,脸上满是满足的笑容。

干货制作进行顺利后,若曦带着大家尝试制作酱料。她从厨房里取出一些熟透的番茄、辣椒和蒜头,准备制作番茄酱和辣椒酱。她将番茄和辣椒切碎,放入锅中小火慢煮,加入适量的盐和糖,不一会儿锅里就飘出诱人的香气。

村民们纷纷围上来好奇地问:“若曦姑娘,这酱料要怎么用?”

若曦微笑着解释道:“番茄酱可以用来拌饭、炒菜,还能当调味料。辣椒酱更适合喜欢吃辣的人,能增加菜肴的风味。这样制作好的酱料可以放在陶罐中密封保存几个月,随时取用。”

沈致远品尝了一口刚做好的番茄酱,惊讶地说道:“这酱料真好吃,酸酸甜甜的!咱们村里以前从没做过这样的调味品。”

若曦笑道:“只要掌握了方法,普通的蔬果也能变成美味的酱料。大家可以根据自己的口味稍作调整,也可以加入其他调味料,丰富口感。”

在若曦的带领下,村民们分工合作,将多余的蔬果加工成各种干货和酱料。干辣椒、南瓜干、果干、番茄酱、辣椒酱一一被制作出来。村民们把这些干货和酱料装入小瓶小袋,看着自己亲手制作的产品,脸上充满了成就感。

阿靖拿着一瓶自己制作的辣椒酱,满脸喜悦地说道:“这酱料真不错,以后冬天吃饭的时候可以加点辣味,不仅增添风味,还能驱寒。”

老刘也兴奋地表示:“这些干货带去集市肯定受欢迎,保存时间长,不用担心过季。要是能卖得好,以后每年多余的蔬果都可以这样加工。”

集市的日子,若曦带领村民们将制作好的干货和酱料摆上摊位。果干的甜味和酱料的独特风味吸引了不少路人前来试吃,很多顾客品尝后对这些加工食品赞不绝口,不少人直接购买了好几瓶。

一位邻村的商人尝了尝星辉村的番茄酱,惊讶地问道:“这番茄酱味道真不错,是用什么做的?咱们镇上的店里都没这种味道。”

若曦笑着回答:“这些都是我们村自己制作的,用的是当季的新鲜番茄和传统的做法。酱料的保存时间长,您可以买回去慢慢享用。”

商人听后连连称赞,购买了不少干货和酱料,还表示下次会带更多的顾客过来购买。随着这些加工食品在集市上逐渐受到欢迎,星辉村的影响力进一步提升,村民们的收入也得到了增加。

回到村子后,大家围坐在一起,分享当天的成果。叶景天感慨地说道:“有了这些加工食品,咱们村的产品种类更丰富了,集市上也越来越多顾客来光顾。”

沈致远点头附和:“是啊,不用担心多余的蔬果浪费,还能卖出好价钱,真是一举两得。”

若曦看着大家脸上的笑容,心中也感到无比欣慰。她知道,星辉村的未来已经悄然发生了变化,村民们不仅拥有了更好的生活质量,也对未来的生活充满了信心。

就在村民们满怀期待地讨论着未来的计划时,突然传来消息,镇上的商会得知星辉村的干货和酱料销售情况,表示有意向与星辉村合作,进行更大规模的生产和销售。若曦心中一动,知道这将是一个让村子迈向更高发展的机会。

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