美食第一楼之天下无双

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第五十六章 斗鱼

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丁尹再也把持不住,整个人朝地上栽倒。苗俊轩一把抱住丁尹,着急地大叫起来。丁尹一把揪住他的手臂,狠狠的转着圈,眼睛发红,低声斥责道:“你号丧呢,你为什么戳我的心。我恨死你了,为什么把静儿的事告诉别人?”

“他没有,是你封闭了自己。你不要怪胖子,是我喜欢你,当看到萧姐选你做男友时,我是伤心,但我的话是真的,你如果逢场作戏,我会看扁你的。”吴茗凝视着丁尹,莹光点点。

“是胖子告诉了我一些事情,你曾经有过一段刻骨铭心的爱情。但是静儿已经去世三年了,你默默为她坚守三年。三年间,忍受多少猜疑和嘲弄——”

“不要说了,吴茗,我知道你的想法。说真的,我把你当做妹妹,我把你当做好友。但是——包括萧婕,我可以把她当作挚友,当做兄弟姐妹。但是,我这一生,绝没有人能代替静儿。我会一直守着她,甚至守着她终老一生。”丁尹突然抱住吴茗,拍拍她的肩头:“好姑娘,谢谢你的厚爱。胖子、妹子,替我保守这个秘密。今天的事不要再传出去了。”

吴茗摇摇头:“大哥,我是不会放弃的,只要你一天未有家庭,我就不会离开。你如果真的爱静儿,就应该为她好好活着,她在地下有知,肯定也希望你能有个好的归宿。”

苗俊轩像个婴儿嘤嘤的哭了起来:“丁哥,你和静儿那次约会,并不是被我偶然撞上的。其实我和静儿是远亲,我们从来没有向其他人透露,包括你。静儿弥留的前一天,她骗你出去买黄桃。我那个时间悄悄去看静儿,静儿牢牢抓住我的手,希望你以后不要为她情殇,再找一个好姑娘,成家立业,她才能泉下含笑。我也知道,还有那个小兔崽子——”

“胖子,再说我就离开第一楼,我就遁入空门。不要再提一个字了。”丁尹霍然站起,神色冷峻,仿佛变了一个人。

苗俊轩忍着难过,不再言语。丁尹上前替吴茗抹掉泪痕,正色道:“吴茗,现在第一楼大敌当前,我们如何应对马小波的挑战,你见多识广,对西式菜肴有何看法,怎样才能击败马小波?”

吴茗道:“其实我也向江宇飞打听了,马小波居然也会做中式菜。我认为烹调的最高境界,其实就是无国界。最终胜出的就是你的味道比他的好。我想,我们只要做好自己的就行。明天,江宇飞、包总、邹总,还有一些业内行家前来观摩品鉴,每一场比赛,都有专家评定。”

丁尹莫名有点紧张,却是想到自己一旦做出菜来,势必让包总产生一种怀疑的眼光,丁尹,究竟是干什么的,为什么会做菜,这小子,还隐藏了哪些?

第二天,在第一楼的研发室里,一众人早已到位。谁也没想到,马小波提出的首场比赛作品,居然是中式热菜。

马小波傲然道:“我的第一道菜,是以鱼为主。不要以为我只会做西餐,其实烹饪无国界,融汇贯通。中国美食渊薮,博大精深,我是充满敬畏崇拜之心的。现在,请让我越俎代庖,就做一个你们南方最出名的松鼠鳜鱼。绝对秒杀扬城所有同类作品。”

太嚣张了,太张狂了,第一楼的人眼中涌起滔天怒火。

在一片讶然声中,只见马小波快手捞出一条鳜鱼。边处理鳜鱼,便介绍鳜鱼。

鳜鱼,别名花鲫,俗称鯚花鱼,其与黄河鲤、四腮鲈、兴凯湖大白鱼——并称四大淡水名鱼。我说的对吗?丁兄。

丁尹稍稍点头,又听马小波娓娓道来——鳜鱼最为让娃娃熟知的是唐代诗人张志和那两句诗:西塞山前白鹭飞,下一句是什么?

大家异口同声道:桃花流水鳜鱼肥。

哦,原来鳜鱼离我们这么近。

哎呀,太有印象了,我现在就想吃一口鳜鱼。

只见马小波将鳜鱼治理干净,将鱼头切下,从鱼身中心脊骨上分离两片鱼肉,去龙骨,鳍仍连,骨不粘肉,肉不粘骨。接着是斜刀过去,在鱼肉面剞上棱形花刀,切到底又不能切破皮。手法娴熟,令人目不暇接。

马小波处理完毕,拿在手上,高高扬起,充满骄傲道:“我用的是最美桂鱼——桃花鳜鱼。丁先生,请问你对鳜鱼了解多少。我剞了多少刀呀。算了,问也白问。用咱谚语说:外行看热闹,内行看门道。”

丁尹点点头,马先生果然学识渊博。不过,我对鳜鱼的了解比你多那么一点点。如果我没看错,你横着剞了8刀,纵着剞了8刀,两片鱼肉一共形成128颗肉粒,每粒的大小规格在1.5厘米左右,这在油炸时就好似一只特别活跃的松鼠,身上的毛炸开了,成型形象生动,极富气势美感;且肉粒大小适度,口感也达到外酥里嫩的最佳效果。

见马小波脸上先露出不屑神色,接着神色大慌。丁尹这才捞起一条鳜鱼,郎朗说道:“鳜鱼的诨号有不少,如果水中排个108好汉,它至少是前三甲。早在北魏郦道元的《水经注》里,鳜鱼因“其头似羊,丰肉少骨,名水底羊”;《梦粱录》叫鯚鱼;《养鱼经》称桂鱼;《日华子本草》称鳜豚、水豚;江湖上的诨名有母猪壳、锯婆子、胖鳜、刺尊鱼、淡水老鼠斑等。诨名越多越怪异也说明此鱼越好吃。李时珍评价:厚皮紧肉,肉中无细刺。”

“好!”大家不觉喝彩,江宇飞拍着掌,对旁边的包总道:“丁经理果然厉害,不仅会说,还会做。不过,他是厨行出身吗?”

包总冷哼一声,这有什么?熟读唐诗三百首,不会写来也会吟。第一楼之人,烧两个菜算什么。

江宇飞笑道:“有理,不过我也听说,丁尹闲暇之际,给所有员工授课,讲解非遗技艺、服务细节等,真是一专多能的复合管理人才呀。堪为第一楼佼佼者也。”

包总神色有点古怪,眉头一皱。突然释然道:“江总的口蜜腹剑,是想让老包猜忌自己爱将吗?”

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