宠后作死日常

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第51章 萧铎的誓言

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告别了萧铎后,阿砚一溜小跑离开这别院,总算是松了口气。

伴君如伴虎,他就是一头饿狼一只雄狮,每天捏着他的爪子把玩,那真是走在悬崖边上,一个不小心就掉下去啊。

这么想着的时候,她已经来到了厨房,何小起并不在,她就随意查看厨房的食材,这时却有厨娘来禀,说是外面庄子里新宰的羊送来三只。

阿砚看着那新鲜羊肉,便开始琢磨可以用来做个什么,怎么也要让萧铎这馋嘴的吃得喜欢。俗话说抓住一个男人的心要先抓住他的胃,阿砚深以为然,她现在要想控制萧铎手中的剑,那就要管住萧铎的嘴。

正琢磨着呢,孟汉进来了。

这么大冷的天,他竟跑得满头大汗,一手提着竹筐,一手拎着一个布袋子。

“阿砚姑娘,我寻遍了山上,并没找到多少鸟蛋,好在后来发现一个鹌鹑窝,捉到几只鹌鹑并一些鹌鹑蛋,这样可以吗?”

孟汉低着头,恭敬地向阿砚如此禀报。

阿砚过去接过竹筐,却见竹筐里约莫有二十多个鹌鹑蛋,还有几只肥嫩的鹌鹑在那里挣扎着要往外跑呢。

她点头道:“可以,今晚就来一个五香鹌鹑蛋,香炸鹌鹑蛋,并来一个香辣炒鹌鹑。还有那新送来的羊,先取了羊脸肉来,做一个羊头签。”

孟汉哪里懂的什么羊头签,看了一眼阿砚后,便赶紧告辞。

他还有正事要办呢,那个玉香楼到底有什么动静,他得去查一查。

主子为女色所祸,他总得提起精神,要不然被人家一锅端,大家到时候都没命了。

一时孟汉走了,阿砚洗过手便忙碌起来。

她先命厨娘将鹌鹑宰杀了,自己呢则是洗干净了鹌鹑蛋,又在水里放了花椒、八角、桂皮、普洱茶等,再加入酱油醋料酒和盐巴,最后才见洗好的鹌鹑放进去用小火慢慢煮。

这边煮着鹌鹑蛋,眼瞅着那边鹌鹑也宰杀好了,内脏摘去了,并用水洗干净了的。

恰好何小起进了厨房,阿砚一喜,忙招呼他一起帮忙。

何小起却有些郁郁寡欢,抬头看了阿砚一眼,便默不作声地洗手准备做饭。

“今天这是怎么了?”阿砚纳闷,平日里没见他这么低落的模样啊。

“没事。”声音闷闷的。

“咦,这怎么也不想没事的样子啊?难不成和柴大姑娘吵架了?”阿砚已经把柴大姑娘和何小起看成了一对,能让个小少年一脸沉郁,想来事情必然出在女人身上了。

“和她有什么关系!”何小起很不高兴地说。

“那是怎么了?”阿砚莫名,上午还好好的,至少帮着做炙鸭的时候还好好的啊。

“我真的没事。”何小起低头去洗放置在案板上的新鲜蒜苗,也没抬头看阿砚,就这么闷声说。

“好吧,那就做菜吧。”阿砚也不是爱管闲事的人,何小起既然当她徒弟,她就关心下,但是每个人都有自己的心事和秘密。既然他不想说,她也就不问了。

“我来做个香辣鹌鹑,你把羊脸肉处理下,回头我做个羊头签。”

“羊头签?”何小起听得一怔,那是什么?

“你没听说过?”阿砚心里咯噔一声,心想怎么这个世间竟然没有羊头签这种菜?要说这签菜,也算是富贵人家才会用到的高雅之菜,是以之前在小镇子上,她并未见过,只以为是荒僻之地不懂这种菜罢了,没想到何小起也不知道。

何小起不知道的,那就说明这个世间还根本没有人做过这种菜了?

“没听说过。”意识到这是一个世人未曾见过的新鲜菜式,何小起一改之前无精打采的样子,他两眸期待地望着阿砚。

阿砚见他真得不知,想了想,只好解释道:“所谓签菜,便是将菜品切成细丝,加辅料蛋清等物糊成馅儿,再裹入网油卷中蒸熟,放到锅中再炸,炸到色泽金黄,方才切块装盘。”

何小起听得越发疑惑:“师父,你是从你师父那里学来的吗?此菜是什么派系,又是传自何方?”

阿砚哪里知道什么派系啊,不过是往世爱吃这个,如今记得罢了,她想了想,只好道:“是当年我在饭庄里帮厨,有个老叫花子时常前来乞讨,我看他可怜,便将剩菜给他吃,他后来教我这个做法的。”

这话编得并不像真的,倒像是戏文里唱的,不过何小起信了。

“想来这是一个失传的菜系。”这么说的时候,何小起眼中发亮,颇有些激动。

“管它是不是失传的菜系,左右现在你听我吩咐,我们先做一做这个羊头签,我也不曾做过,不过是知道怎么做罢了,如今不过试一试。”

“好,师父吩咐就是,我们暂且一试。”

当下阿砚吩咐何小起,将那几头羊的羊脸肉取下来,开始按照她刚才所叙法子尝试着做羊头签,而她自己则继续坐那个五香炸鹌鹑。

烧热了锅后放油,待到油有七八成热,便下入鹌鹑炸至呈金黄色,取出再放油,这次放了葱花、姜片等快速煸炒,再放入辣椒油、盐巴、糖、鸡汤烧沸,用小火煨烤至熟,然后转大火收汁。待汤汁变浓后,淋入麻油撒上花椒粉。

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